宣软的葱花芝麻饼/小茴香芝麻饼

其实这不光是一个简单的家常饼配方，更是一道药膳。最近身边有人肠胃比较弱，每天早上和餐后都要上厕所，吃了稍微有点寒凉的也要去，但又不是感染性腹泻，就是有些微微的不舒服而已。

这让我想到了家里常见的调味品：小茴香。 小茴香，也就是是植物茴香的干燥成熟果实，性味辛温，归肝、肾、脾、胃经。可散寒止痛，理气和胃。 它主要温暖小腹部，凡是小腹部发胀、发凉、疼痛都可以使用……所以，只要在葱花饼里加入小茴香粉，就变成了好吃又治病的药膳哦～

每思及此，总要感叹老祖宗给我们留下的饮食和中药真是博大精深啊！

用料  

宣软的葱花芝麻饼/小茴香芝麻饼的做法  

1. 将水，油，面粉揉成一个光滑的面团。
   
   （小美的做法；将水，油，面粉加入主锅，选30秒速度3～6混合，再选揉面模式2分钟即可）

2. 稍微搓长，分成4等份。

3. 每小份搓成小长条，表面刷油。

4. 用保鲜膜盖住醒发15分钟。

5. 在面团醒发过程中，将油倒入锅中烧热，倒在小碗里，加入一调羹面粉，搅拌成流动的糊状。

6. 取一块面团，直接擀成长条形状，宽度最好不要超过10CM。

7. 打一勺油酥，撒上2克盐，在面皮上涂抹均匀。

8. 撒上葱花和五香粉或小茴香粉。

9. 卷法1：把一头两边折一下，再开始卷。

10. 把头收在底部。

11. 卷法2：从一边折成一个三角形。

12. 再一直以三角形的方式往里折叠。

13. 折成这样，竖起来，收口在底部。

14. 做成一个锥形。

15. 接下来都是一样的：把卷好的面团压扁。

16. 撒上芝麻，不撒也可以。

17. 擀成直径约20CM的饼。

18. 国内刷少量油，开中小火烙饼。

19. 约1分钟后翻个面。

20. 继续翻面，不翻面的时候记得晃一晃饼，且盖上锅盖。

21. 待两面煎到金黄时出锅，切块，或者不切块。

22. 装盘～