芝麻馅儿糖酥饼

好久没有传菜谱了，今天终于不算忙，赶紧上来给大家分享一个酥的掉渣的酥饼，真的超级好吃，又香又甜又酥呢！下边我会穿两张顾客反馈的图片哦！☺

此方属于高油版，但是实话实说哈，做出来的酥饼口感真的不错，如果有不喜欢的，也不要喷我呀！😃

用料  

芝麻馅儿糖酥饼的做法  

1. 所有水油皮材料混合，揉成光滑面团后尽量揉出手套膜。如果没有厨师机，就揉出粗膜用保鲜膜包好醒面一个小时以上，摸起来很柔软又能拉出膜就可以了。

2. 油酥材料混合，不要揉搓，只要全部能够抱团在一起就可以了，用保鲜膜包好待用。

3. 水油皮分成20克一个面剂，油酥10克一个。先把油酥用水油皮包好，放一边用保鲜膜盖上，余下的所有面剂和油酥同等方法。

4. 包好的酥饼胚用擀面杖上一下，下一下擀好，从上到下卷起来放一边，每卷一个都要放保鲜膜里边，防止表面干裂。

5. 这个500克面粉的量，所有酥饼胚卷好第一遍后不用醒，可以开始卷第二次了。卷好后的酥饼胚立着按压成一个碗状，把调好的芝麻糖馅儿按照自己的口味包进去（但是不要放太多，不然不好收口）

6. 饼铛不用预热，直接倒入玉米油，铺好酥饼生胚即可。盖好盖子闷四分钟，打开盖子翻面，不要再盖盖子，等底部上色了酥饼就好了。