豆沙馅儿紫薯芝麻饼
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妈妈早上六点起床给我做早餐,蒸了好大一个紫薯,装了满满一饭盒。然后吃了三分之一还剩三分之二扔了可惜了,毕竟是妈妈一大早起床忙活出来的,翻了一下家里剩余的东西,决定用边角料来做一个饼吧。
用料
紫薯 | 500克左右 |
糯米粉 | 500克 |
粘米粉 | 100克 |
黄油 | 30克 |
黑白芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
豆沙馅儿紫薯芝麻饼的做法
1、紫薯蒸熟,用擀面杖擀成泥。 2、黄油白糖加热水融化,和紫薯、粘米粉、糯米粉一起揉成面团,搓成条,切成小剂子,然后像包包子一样包上豆沙,搓成圆球。 3、圆球上粘冷水,大圆碗里面放黑白芝麻,圆球放进去滚滚,芝麻就滚到圆球上啦~~
压扁,冷锅冷油放饼,然后小火煎
全程小火,看看饼变软软的就是煎熟啦~
一起做了三十个~
小贴士
1、加粘米粉是秘诀。2、剂子沾水后再滚芝麻,芝麻不会掉 3、没有黄油就不用放,我是多的边角料就放了。想要奶香味放点牛奶也行。
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