超够味的萝卜丝饼

饼
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小外婆家种的萝卜又大又好吃，只能想着法子做好吃哒🤪！我这款萝卜丝饼真的超级好吃，每次都是光盘行动！吃了还想吃，上瘾哦😜！隔了那么久又更新了一款好吃的，因为平时喜欢做菜和烘焙，却懒于拍照还有视频，只想专心做好，但是偶尔看看下厨房的两款菜品，我做的小龙虾反馈蛮好的，激起了我的兴趣，我发布的作品都是做过很多次，周围朋友反馈很好才会发布出来哒！下次发布一点烘焙作品，毕竟咱取名：爱烘焙的井姐，希望多多关注，谢了👻！

用料

面粉	250克（10个左右的量）
酵母	4-5克
温水	125克
盐	1克左右
糖	4-5克
萝卜	半根
生抽	2小勺（看口味而定）
胡椒粉	适量
葱花	适量（看喜欢葱花口味而定）
鸡精	可加可不加🤪
辣椒粉	适量（看能接受辣度的程度）
虾皮	可加可不加🤪
蚝油	1小勺

超够味的萝卜丝饼的做法

1.萝卜丝削皮切丝，用盐腌出水分。
2.用水冲一下，沥干水分，使出吃奶的力气拧干，越干越好。
3.切碎，加入生抽，胡椒粉，葱花，蚝油，虾皮，辣椒粉（盐和鸡精我一般不放的，家里口味偏淡）。
4.锅里放适量的油，油温高一点，浇油拌匀备用。此步骤会让馅特别香，辣椒粉释放出独有香辣🤔，完美！我还调了其他两种口味！最经典的还是萝卜丝的最带劲！
5.面粉加入适量的盐和糖，温水35℃加入酵母搅匀，5分钟左右以后倒入面粉中用筷子稍微搅拌，加入20克油🤫（我喜欢加点油，面团更白更光滑筋道，猪油效果更好哦，上面没写，这是看到这一步骤的福利），因为我懒，家里有厨师机，稍微搅匀包上保鲜膜发酵至两倍大就好！
6.面团发酵好后，排气多揉几下，搓长条切成40-50的剂子，滚圆，用擀面杖擀成中间厚旁边薄一点的饼皮，包入萝卜丝馅料（还有其他两种口味😋），用包包子的手法捏好压扁，再用擀面杖擀薄！
7.锅里放油，油温上来，放饼，两面煎至金黄，再加入水，盖上盖子稍微闷一下（要记得翻面哦）！
8.锅里水分烧干后，两面金黄酥脆即可出国，用了摩飞锅和电饼铛，用下来还是电饼铛好用，有时间好把控，估计是用久了有经验😬。