独家鸡蛋饼
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食材
主料 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 生菜 适量 大蒜 适量 番茄酱 适量 培根 适量
步骤
用料
主料 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 生菜 适量 大蒜 适量 番茄酱 适量 培根 适量 步骤 |
独家鸡蛋饼的做法
1.首先将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2.热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。
3.锅中倒入油,将培根倒入锅中,煎至一面变色时,翻边煎另一面,待培根煎熟后,下入蒜子煸香,接着加少许盐调味,就可以出锅了。
4.将煎好的鸡蛋皮平铺好,放上培根、生菜,卷起来,然后切段,再浇上番茄酱调味,一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了!
小贴士
小贴士
1、摊鸡蛋饼适合用尖底锅不建议用平底锅,平底锅不好控制鸡蛋饼的大小。
2、炒锅里倒入少许油,慢慢转动锅,让锅周边受热均匀。
3、倒入打匀的鸡蛋液,鸡蛋液倒在锅的一边
4、慢慢转动锅,让鸡蛋液流动,并成一个圆饼。
5、鸡蛋饼周边微微翘起时,把鸡蛋饼翻过来,把另一面稍微的煎制一下即可。
6、煎好的鸡蛋饼晾凉,晾凉的鸡蛋饼即可用来切丝或卷上喜欢的菜蔬做成蔬菜鸡蛋饼。
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