抹茶香蕉饼
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香蕉是一种很尴尬的食物,买生了吃不了,买熟了又放不住,在不能马上吃完的情况下,多余的香蕉做个抹茶香蕉饼,就是极好的选择。可早餐,可宵夜,小颗的,还可以做下午茶~
用料
鸡蛋 | 3只 |
香蕉 | 2根 |
面粉 | 若干 |
抹茶粉 | 若干 |
水 | 适量 |
糖 | 适量 |
抹茶香蕉饼的做法
香蕉捣碎成泥状
鸡蛋液与捣碎的香蕉泥混合,搅拌均匀
加入面粉搅拌
根据个人口味加入抹茶粉搅拌
加入糖,或者蜂蜜搅拌
大火热油后转小火
充分搅拌均匀的面粉香蕉蛋液用勺子舀入锅中,并摊平
一面煎好后,煎另一面,翻的时候注意,香蕉饼很容易碎,可以用两把铲子一同工作
反复两次后装盘
小贴士
大人吃建议一定加糖,或者蜂蜜,或者炒个小菜配着吃,不然味道会比较淡
另外,如果有条件,最好用料理机处理香蕉泥,用碗很难捣碎成糊状,除非香蕉熟烂
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