美味葱饼
- 饼
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非常喜欢吃葱饼,它外皮金黄、内里绵软,每一口的葱香都非常浓郁,厚实的口感吃起来幸福极了O(∩_∩)O~
用料
中筋面粉 | 300克 |
沸水 | 165克 |
冷水 | 30克 |
青葱末 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
美味葱饼的做法
将中筋面粉倒入盆中,加入沸水后用筷子拌匀后再慢慢加入冷水,将面和成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛30分钟
将松弛好的面团搓成长条状
接着分成75克一个的面团,将适量的油涂抹在小面团上
再将小面团擀成3毫米厚的薄薄面片,均匀撒上盐后,再倒少许油抹匀
将适量的青葱切成青葱末
将青葱末在薄面片上铺满
由上向下卷成细长圆柱形
卷成螺旋状的小面团
依次卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟
平底锅倒入少许橄榄油烧热么用手略压扁面团
放入锅中以小火煎至呈金黄色即可
小贴士
面粉要先加入沸水,用筷子搅拌成雪花状后,再少量多次的加入冷水和成光滑的面团,这样做出的葱饼口感才够好
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