瓜子仁脆薄饼

我和大宝宝都爱吃瓜子，这个脆脆的薄饼最适合3岁左右宝宝吃了，解决了单独吃坚果容易卡住的问题，还加了鸡蛋，营养又健康。

用料  

瓜子仁脆薄饼的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量糖粉或者白砂糖搅拌均匀，甜度按个人喜好。搅到出很多泡泡就可以了。

2. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，注意不要太稠。

3. 加入适量黄油或者玉米油搅拌均匀，再加入瓜子仁拌匀。最终的液体状态是较稀的糊糊。稀一点容易烤出来比较薄脆，稠了容易烤出来稍厚点。

4. 烤盘放上油纸，用裱花袋挤出来圆形也可以，或者像我这样直接全部铺一层烤，220度，20分钟，烤的有点变色时拿出来切一下（如果全部烤好了再拿出来就不能用刀切，只能用手掰，因为很脆），然后翻面，再烤一下，直到上下两面全部变焦糖色，用手戳感觉硬了就好了。

5. 出烤箱放凉

6. 装在盒子里作为日常零食或者早餐都不错。

小贴士

可以把瓜子仁换成各种自己喜欢的坚果