烹调屋🎏鲜肉饼🎊🎊
- 饼
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简单方便的大包酥，省事省力。
用料
| 油皮 | |
| 中粉 | 110克 |
| 猪油 | 15克 |
| 花生油 | 15克 |
| 麦芽糖 | 4克 |
| 热水 | 55克 |
| 油酥 | |
| 低粉 | 60克 |
| 猪油 | 30克 |
| 馅 | |
| 猪肉末 | 250克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
🎏鲜肉饼🎊🎊的做法
称量好油皮材料
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
和成团，松驰30分钟
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油酥同理
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放案板用刮板辅助
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用掌心的力搓油酥，和成团备用
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
猜肉洗净，剁成肉末
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入调料葱花
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅拌均匀备用
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把油皮再松驰10分钟，然后包入整块油酥
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
跟平时小包酥一样团圆
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
收口朝下
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
用杆面杖杆成一个长方形
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
可以借用刮板修正
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
从上到下朝自己方向收卷进来
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
轻轻慢慢卷
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
平均分成9份
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
取一个小团扞成4周薄，中心厚的圆
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
包上馅料
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
收口，去掉小尾巴
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
依次做好
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
预约热烤箱180C少，烤20分钟，每边烤10分钟，（即正面烤10分钟，取出反面再烤10分钟）
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
出炉
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
皮薄肉酥
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
装饰一下
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第25张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第25张")
外皮一碰就碎
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第26张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第26张")
黄金小鲜肉
![🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第27张]( "🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤图，怎么做好吃 第27张")
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