快手无油手抓饼滑蛋卷饼
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下班回家没饭吃,用冰箱里的残余做个快手卷饼,不放油,适合减脂期的我
用料
手抓饼 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
番茄酱 | 少许 |
火腿丁 | 少许 |
快手无油手抓饼滑蛋卷饼的做法
我妈在拼xixi买的手抓饼,饼皮较薄,很适合用来做卷饼,而且不用一滴油就能煎的酥酥脆脆。
我自己配料是一颗鸡蛋,给小孩做就选的乌鸡蛋,主要是小孩胃口小,乌鸡蛋小一些。
我给自己放黑胡椒粒和番茄酱,小朋友吃的就是原味。将鸡蛋或乌鸡蛋打入牛奶中,打散。没有鲜奶也可以用奶粉冲水替代。小朋友不吃胡椒,可以考虑在蛋液中加少许糖或者盐。
将火腿丁加入打好的蛋液中,冰箱里有什么食材加什么,随自己喜好。
准备平底锅,开小火,全程都用小火烹饪。
平底锅里倒入混合好的蛋液。
观察蛋液有轻微凝固时,用锅铲从外往里推拢蛋液
蛋液刚好凝固时,盛出备用。
煎手抓饼,观察到单面乳白色全部消失时翻面。拼xixi这款手抓饼解冻非常快,最好从冰箱里取出后马上放锅里煎,不然就像我这个图片一样,饼边解冻后还没下锅就黏在一起了。
饼翻面,然后倒入之前做好的滑蛋,关火。这时可以随心撒些黑胡椒碎,再挤上一些番茄酱。
卷一卷,盛盘。
五分钟,晚餐完成。
小贴士
加一些蔬菜进去,营养会更均衡
个头大的鸡蛋可以一个鸡蛋卷两张饼
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