咸口芝麻油酥饼

又到月饼季了、每年到了这个时候都要自己整点苏式月饼。在还没有正式搞之前、折腾个油酥饼热热身。

用料  

咸口芝麻油酥饼的做法  

1. 油面按如上配料准备、揉成面团

2. 油酥揉成团、今天家里色拉油不够了就加了点花生油、所以颜色有些黄。揉成面团后保鲜膜盖好。

3. 将油面用摔打揉搓方式揉成手套膜、我有些懒、揉成上图就不高兴再搞下去了。大概揉了20分钟。

4. 揉好的油面油酥、记得要随时用保鲜膜盖住

5. 家里没有材料、看着冰箱里面有几片培根、就加了点葱花和盐准备做油酥饼馅料

6. 分成小剂子、油面30克、油酥19克

7. 油面包油酥

8. 包好成团后盖上保鲜膜松弛15分钟

9. 擀成牛舌状

10. 卷起排排站、盖上保鲜膜继续松弛15分钟

11. 再次擀平

12. 卷起

13. 排排站、愿意松弛也行、不愿意的就直接包好了

14. 包上馅料、捏成团

15. 压扁、沾上芝麻

16. 烤箱210度、中间层20分钟

17. 一个个小小的很是可爱

18. 很酥、都有些拿不上手

19. 起酥不错👍

小贴士

难度不大、就是步骤烦了一下。试一次就知道有多简单。