香喷喷番薯饼

下雨天，忆起小时候那时的番薯饼，那个香味啊……留恋！如果你喜欢非常软糯的口感，那就糯米粉和粘米粉的分量互换一下吧。也可以完全不加糯米粉的哦，我试过纯粘米粉/面粉的，只是没那么软了。

用料  

香喷喷番薯饼的做法  

1. 红薯一只，约200多克吧……（换成南瓜也是可以的哦）

2. 去皮切片，切薄片哦，放锅里煮，适量的水，多点也无所谓

3. 熟软后，倒出多余的水分放碗里（后面煎饼时有用），加入白糖搅拌成泥状

4. 先加足糯米粉，后加粘米粉/面粉（这个不用一次加完，要看和出来的面团程度，粘手的感觉就继续加粉，直到不粘手）

5. 揉搓成光滑面团就行了，就可以开始做自己喜欢的形状和厚度大小的饼了……

6. 在做的过程中，还需要点粘米粉，防粘用的

7. 最后，放油，锅里小火煎，还记得前面的番薯水吗？倒点番薯水，盖上锅盖焖一下。记得小火煎哦，有番薯水会容易焦点的哦！不过也可以用白水，我觉得加了番薯水，味道真的很香！

8. 我就喜欢焦点的，好吃！外有点酥脆，内有点软！

小贴士

粉用量不能这么固定的哦……根据番薯的情况增加分量哦，直到面团揉成光滑不粘就行了！