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外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的外焦里嫩的千层肉饼做法

外焦里嫩的千层肉饼

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外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图

用料  

猪肉 750克
3勺
洋葱 1头
老抽 1勺
面粉 适量
鸡蛋 1个
花椒水 1/4碗
姜片 7~8片
酸奶 半瓶

外焦里嫩的千层肉饼的做法  

  1. 先是和面,用勺盛出半瓶酸奶放入面粉中,边和面边加水,直至揉成面团,放一旁醒面

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第2张
  2. 接下来活馅,先是磕一个鸡蛋,放入馅里,搅和,然后切洋葱,切洋葱辣眼睛,大家可以将嘴鼓起来,就会好些,再后泡点花椒水倒入馅里,一起搅和

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第3张
  3. 接下来是将切姜片成姜末,再放入三勺盐,一勺老抽,再继续搅和,然后让馅醒一会儿

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第4张
  4. 这时候看看面醒的是不是可以了,用手指试一下,觉得软度合适,醒的就可以了,将面粉和擀面杖、皮肤准备好,开始擀面,随着擀面随着加面粉,直至将饼皮擀到不能再擀就行,不怕不圆,方的合适

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第5张
  5. 将饼皮用刀切四刀,以便稍后叠饼用,切好后,将肉馅放在上面,抹馅,抹均匀

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第6张
  6. 抹好馅后,叠饼,将右上角叠下来,再将右下角叠上来,然后将右边小块向左叠过来,依次类推,叠成一整块饼

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第7张
  7. 最后就是有一个电饼铛,将饼铛开关打开加热一下,放油,再将包好的饼放饼铛上,盖上饼铛烙饼,大概烙至2~3分钟左右,用铲子翻面看看,再烙至3~4分钟即可盛出

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第8张
  8. 外焦里嫩😋好吃停不下来✌🏻

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第9张
  9. 将切好的饼盛盘✌🏻

    外焦里嫩的千层肉饼的做法步骤图 第10张

小贴士

做馅放花椒水的目的是去腥提鲜,老抽一勺就够,也可以放生抽2勺,切记,馅和面和好后都要醒一下

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