减肥期间可以吃的素包子
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由于昨天做的匆忙,有的步骤顾不上拍照了,将就看,主要是留纪念,以后不知道坐什么吃的时候可以参考自己发的菜谱
最近减肥,但是我有比较喜欢馅类面食,参考大家做法,决定用全麦面粉蒸包子,吃起来也心安些
用料
面粉 | 900克 |
温水 | 依情况加 |
酵母 | 8克 |
胡萝卜丝 | 适量克 |
豆腐干 | 两片 |
香菇 | 十多朵 |
大头菜 | 一个 |
小葱 | 适量根 |
减肥期间可以吃的素包子的做法
先发面,我有的全麦面粉,实践证明不能只用全麦,得掺的白面,不让不好发,而且包起来太软容易破,后期没办法我戗的白面揉了好久才有点筋性,挽救了一下
馅料部分:大头菜切丝后简单剁一剁 撒点盐杀杀水分,备用小葱洗好切段,香菇切片后焯水
香菇剁成丁,胡萝卜擦丝后剁碎
豆腐干剁碎
哈哈,直接出包子了😂原谅我带娃做饭着急
材料准备好后热锅加油翻炒除了大葱以外的所有材料,加十三香、酱油、蚝油、盐调味,翻炒匀后出锅晾凉,然后加入葱碎拌匀,馅就做好了
包好后水开蒸15分钟,闷两分钟就可以出锅了
素馅的味道很不错
小贴士
1.馅炒的目的不是为了熟,而是主要调味,调好就可以出锅,炒久了会出水
2.大头菜如果剁的碎也可以不加盐
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