紫薯丝包子
- 包子
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心里话,吃这个红薯包子让我再次想起了妈妈。
那是小时候70-80年代,农村啥不多就红薯多,妈妈为了让我们多吃粗粮,变着法做。皆是因为细粮太少(面粉),每次妈妈就会包一大包红薯丝,皮特别薄,实在话,那时候经常会把馅偷偷倒掉就吃包子皮。若被妈妈发现就会挨一顿臭骂😓
今天,自己菜园种了几根紫薯,挖出来了,想着做啥呢?突然就想起做紫薯丝包子了。
分享给大家,有喜欢的可以做起来
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
水 | 根据面粉湿干适当加克 |
紫薯 | 中等大小1个 |
糖 | 一小把 |
紫薯丝包子的做法
省略了揉面的图片,这是揉好的面 放在盆子里盖上保鲜膜醒发时间。
这个是醒发好的面,比原来增大两倍就好了。
发好的切开有这种气孔
这是紫薯刨的丝,用刨丝刀刨成细丝,加入少量白糖拌匀即可。
这是擀好的皮 夹上紫薯丝丝包起来就好。
这是包好放在蒸屉上的
蒸出锅的紫薯包子。
这是蒸熟掰开的图片 特别好吃。
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