松软好吃的麻油青菜包

新手上路，欢迎大家指点。前两次面醒的时间没把握好，做出来都有点发硬，这次除了包子捏得丑了点外，口感较之前要松软很多，麻油青菜馅吃起来很香！

用料  

松软好吃的麻油青菜包的做法  

1. 制作面团
   
   1、温水中加入酵母、白糖，搅拌使其溶解
   2、将温水分几次加入面粉中用筷子搅拌形成疙瘩状
   3、将面粉揉搓，直到变成光滑的橡皮泥状，用保鲜膜包好，置于35°左右（可用锅烧水关火后稍微凉一下，将面团用盘子装好置于锅上）的环境中发酵约1小时
   
   

2. 制作馅料              
                                                                             1、青菜切碎，用手挤掉水分，蒜切成蒜末
   2、依次加入蒜末、食盐、生抽、麻油搅拌均匀腌制约半小时，期间需将多余水分倒掉，不然包的时候馅料太湿不方便捏

3. 1、待面团膨胀到1.5-2倍大小如图所示（用手在中间戳一个洞，不塌陷回缩，扒开面团，成蜂窝孔状为佳），对面团进行反复揉搓10-15分钟进行排气

4. 2、面团排气后揉成光滑的长条如图所示
   
   

5. 3、将长条切成合适的大小后揉成小圆球如图，再用擀面棒擀成包子皮（中间厚两边薄），加馅料做成包子放入蒸笼二次发酵15-20分钟（注意做好后不要再挪动包子)

6. 4、开大火蒸15分钟左右，关火后等3分钟左右再揭盖。蒸熟后的包子，蓬松有嚼劲，满口浓浓的麻油香！