韭菜鸡蛋泡面包子(饺子)
- 包子
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手残党,不会包包子/饺子,整整捣鼓了4个小时,虽然不会做,但坚持到底做好,味道还是不错的🤤
用料
饺子皮 | 张 |
韭菜 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
泡面 | 包 |
面粉 | 克 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
香油 | 勺 |
花椒粉 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
葱花 | 克 |
韭菜鸡蛋泡面包子(饺子)的做法
韭菜泡面包子做法
一把韭菜➕一袋泡面➕3颗鸡蛋➕适量盐➕蚝油➕花椒粉➕香油➕饺子皮➕面粉➕水半碗➕葱花
韭菜洗净去掉老根,切成韭菜末放入盆中,准备一袋泡面敲碎或粉丝代替,准备3个鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀,锅中多放点盐,油热倒入蛋液快速搅散,再倒入泡面碎搅拌均匀,泡面一是可以吸收韭菜水分,二是风味独特,炒好之后盛出放凉,倒入韭菜中,加入韭菜部分的盐,蚝油,花椒粉,香油,搅拌均匀备用,买的饺子皮擀薄(可自己擀皮)放入馅料,用包包子的方式进行收口,锅中多放点油,开中小火,调面糊水,包子底部煎金黄后,来一个面水浴(将调面糊水倒入包子锅中)倒入面糊水沒过包子底部三分之一处,因为是素包子,所以水分不需要太多,盖上盖子,转中火把水煎干,快煎干时转小火,以防烙糊出锅前撒上葱花点缀。泡面捏碎
和一起搅拌均匀
包子的成品不像样,第一次做也不知道咋捏
后面就有了这些奇形怪状
不过这一盘算好了,有点形状
最后蒸出来还是成型了,哈哈😄
小贴士
1.加入泡面主要是吸收韭菜水分;
2.详细用料参照步骤1⃣️文本。
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