烹调屋宝宝该吃鸡蛋了，还不会蒸鸡蛋羹的看过来
- 蒸
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用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 温水 | 两个半蛋壳 |
一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄倒入两个半蛋壳温水，搅散，过滤两遍蛋液，水开后上锅蒸6分钟，关火焖3分钟，再取出。
![宝宝该吃鸡蛋了，还不会蒸鸡蛋羹的看过来的做法步骤图 第2张]( "宝宝该吃鸡蛋了，还不会蒸鸡蛋羹的看过来的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.筷子划Z形搅散蛋黄，动作轻柔，避免产生过多泡沫
2.蛋黄液过滤两遍，蒸出来的蛋羹无气孔，才会嫩滑
3.一定要用温水，这也是蛋羹蒸出来是否嫩滑的关键一步
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