蒸橙汁布丁

橙汁掩盖了鸡蛋的腥味，丰富的VC混合鸡蛋的营养，非常香滑的美味甜品

用料  

蒸橙汁布丁的做法  

1. 一个橙子一个鸡蛋正好2个布丁瓶的量，做的多的话再加2个蛋黄更佳。

2. 橙子榨汁，约使用橙汁50ML

3. 牛奶略加热至砂糖溶解后与橙汁混合

4. 鸡蛋打散加入混合好的橙子牛奶

5. 橙子布丁液过筛，过筛两次能保证布丁成品更加细腻

6. 过筛后的布丁液装入布丁瓶中，盖子不需盖紧留小缝。

7. 放入蒸汽炉，选择营养蒸，100℃蒸12分钟

8. 布丁成品应是凝固略微可晃动，淋上焦糖，冷藏风味更加。

小贴士

布丁较烤箱更为简单，加入橙汁即可以掩盖鸡蛋的腥味又增加的橙子的香味。