家乡:水籺

这是我们防城港东兴:最最最好吃的 楠木山水籺～

用料  

家乡:水籺的做法  

1. 把米洗干净，1斤的米用2斤的水浸泡一个晚上（最少要8个小时以上）

2. 隔夜泡好的米（浸泡的米水要留着一起榨）加入一碗剩米饭榨成糊状带水。

3. 倒出来放到大容器，再用一个固定的汤勺进行分配到蒸锅的小容器。

4. 先放一勺蒸5分钟，每隔5分钟再放一层，一层蒸熟再到一层，控制好五层就可以了。

5. 把炒好的料（木耳＋虾＋五花肉＋蒜米）料按自己喜欢的口味加入炒就行了。（料要炒咸一点）

6. 炒熟了然后铺上去，也就是第六层最顶层了，再蒸5分钟，就ok了。

7. 水籺完成了！需要搭配的配料分别有: 酸醋. 辣椒酱. 鱼露. 酱油.。根据个人口味自行调配，沾到水籺一起吃味道就很不错了。。。祝成功～