清蒸鱼（这样做肉质鲜嫩美味）

黄鱼又叫做黄花鱼，它具有丰富的蛋白质和微量元素，还有维生素等，对人体是有非常多好处的，可以起到补益的作用，对于体质虚弱还有老年人来说，都是非常不错的食疗。黄鱼能入肝肾二经，具有补齐开胃，填精安神之功效，对于失眠，视力模糊，贫血或者头晕的人都是特别好的。

用料  

清蒸鱼（这样做肉质鲜嫩美味）的做法  

1. 1、我直接买的活冻的，背部已经切开的，如果是买新鲜的，也要将背部切开，2、葱姜切细，倒入适量清水，放入葱姜用手抓捏出葱姜汁，将洗干净的鱼放入葱姜水中腌制，15-20分钟，中途翻另一面继续腌制

2. 将腌制好的鱼，倒入刚才的葱姜和一点葱姜水，准备一个小蝶，倒入2勺蒸鱼豉油，蒸锅水烧开，将蒸鱼豉油一同放入蒸锅，蒸6-8分钟，焖两分钟

3. 葱姜丝，红椒丝，切好，放入清水中浸泡，能让丝变卷

4. 蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水，去掉葱姜

5. 铺上水里浸泡的葱姜丝，红椒丝

6. 锅中烧热油，待油冒烟，倒入鱼身

7. 倒入蒸鱼豉油，不用淋鱼身，直接倒入底部

8. 完成啦

9. 吃出了五星级酒店的味道❤️

小贴士

不用料酒，跟盐也能去腥，保留了鱼的原味，太鲜啦，鲈鱼，桂鱼都可以按此方法做