苦瓜蒸蛋
- 蒸
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用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
秘制酱汁 | 适量 |
苦瓜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
锅中倒入清水烧开,倒入切半去囊的苦瓜撒少许盐
把蛋清倒下苦瓜里,然后放入锅里大火蒸
过后再加入蛋黄一起转小火慢慢蒸
煮熟后取出放凉
切片摆盘后淋上秘制酱料即可
小贴士
苦瓜一定要去囊,不要把囊挖得太深,适量就好,先倒蛋清蒸得半成品后再倒蛋白,这样就很容易蒸
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