百香果蛋奶蒸布丁
- 蒸
- 关注:2.83W次
早上的纯天然快手早餐
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 250克 |
百香果 | 1个 |
鸡蛋打散,加入牛奶,过筛两次进蒸碗,保鲜膜盖紧,用牙签戳几个洞洞,防止蒸汽水滴入布丁碗。
冷水上蒸锅,小火蒸15分钟,蒸好之后不要揭盖哦,关火焖10分钟。
颤巍巍的蛋奶布丁就出锅啦~
出锅后可以稍微冷却吃热乎乎的布丁,蛋和奶的香气浓郁,也可以冰箱放凉几个小时,质地更密实,口感更顺滑,根据口味加百香果,加抹茶粉,加各种水果,加紫薯粉or sth~
小贴士
① 蛋要新鲜,才没有蛋腥味,也可以加几滴柠檬汁,或者加香草去腥。
② 蒸得时候火要小,蒸得时间短,比较嫩。如果布丁出了泡沫,蒸出蜂窝质地,说明火大了,蒸老了(不要问我怎么知道的~)
③ 嗜甜可以牛奶稍加温,加糖融化,再蒸。也可以出锅加蜂蜜,加枫糖or sth~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/zheng/j7glk2.html