排骨闷米饭

用料  

排骨闷米饭的做法  

1. 排骨切块，洗净

2. 冷水入锅焯水后洗净

3. 胡萝卜洗净切丁

4. 平锅入油，下葱姜蒜爆香后，下排骨，炒黄，下酱油，花椒大料加水煮沸后汁倒入锅中，翻炒，加水煮开锅

5. 大米洗净后放在电高压锅中，把烧好的排骨及汁倒入高压锅，汁没入大米一指左右，倒入胡萝卜丁，烧四十五分钟左右，搅匀，出锅。