醋焖肉：此菜的制作亮点是制作过程不放一滴水，最好用那种玻璃锅烹制

用料  

醋焖肉：此菜的制作亮点是制作过程不放一滴水，最好用那种玻璃锅烹制的做法  

1. 带皮五花肉切小块洗干淋水备用

2. 葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、老抽、盐

3. 将配料放好后腌制15分钟后开大火，开锅后改小火。盖盖焖制，四十分钟即可。

小贴士

此菜在制作过程中可将肉内油脂熬出，口感酸甜肥而不腻。三十分钟后需常搅拌以免糊锅，最好用那种玻璃锅制作，加热快不会扒锅。