烹调屋娟子小厨~羊排焖胡萝卜
- 焖
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天气转凉，羊肉走起
用料
| 羊排 | 3根 |
| 胡萝卜 | 2根（切成滚刀块） |
| 葱段 | 2根葱手指长小段 |
| 姜 | 大片姜切4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 5g |
| 山楂干 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 少许（根据家人吃辣椒的程度） |
娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法
1）将羊排剁成小块放入锅中加凉水除血末捞出
2）用温水将捞出的羊排清洗沥干备用
3)另起炒菜锅放入油，油烧热后将葱，姜，干辣椒倒入油锅爆香然后加入羊排翻炒，炒制2,3分钟之后加入酱油上色，再翻炒2分钟，倒入烧开的热水漫过羊排1指深
4)放入陈皮，桂皮，山楂，香叶大火滚开之后，然后小火焖2个小时![娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法步骤图 第2张]( "娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法步骤图 第2张")
2个小时后加入胡萝卜，适量盐，继续小火闷40分钟即可！
![娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法步骤图 第3张]( "娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法步骤图 第3张")
配图有错别字，应该是“胡萝卜焖羊排”(*^__^*) 嘻嘻……
![娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法步骤图 第4张]( "娟子小厨~羊排焖胡萝卜的做法步骤图 第4张")
小贴士
这个菜里面我和孩子最喜欢的是里面的胡萝卜，因为焖的时间长所以胡萝卜很软烂，再加上吸收了羊排的鲜味，使胡萝卜更加好吃！焖羊排加水的时候一定要是热开水，否则肉质会发柴！大家有更好的做法希望咱们一起研究
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