东甲陈皮卤牛肉

配药讲究
1. 陈皮疏肝和胃，助消化，化积食和痰，百利而无一害。神农本草经原文味辛温，主胸中瘕热逆氣，利水谷，久服去臭，下氣通神，又名橘皮，今之陈皮。产我国广东，以晒干陈久者良，故名陈皮。
陈皮为宣通疏利要药，主行氣健胃，祛湿化痰，能发散清热，消积水氣，止呕咳，疗脾不能消谷，止泻，除膀胱热停水，利小便。
东甲陈皮产于新会的东甲，是海水淡水交汇的地方，阴阳平衡，氣芬芳馥郁，味甘，堪称陈皮中的贵族老大。因产量低而聚有超值价值。
 
2. 桂皮，八角，一个入心，一个入肝，助心火而去肝寒，又可以解肉的腥气和毒
3. 黑胡椒，花椒解胃寒，散表寒通肺气
4. 生姜通神明，荡涤阴气，去胃寒止呕
5. 红辣椒入肺心，去寒（根据个人喜好添加）
6. 牛肉大补脾阳，健四肢。选用有机养殖的黄牛肉

用料  

东甲陈皮卤牛肉的做法  

1. 食物疗愈的最关键在于食材的先天够好氣足味香，其次是搭配，只有懂的搭配，才能把食疗发挥的淋漓尽致。