(48)西红柿炖牛腩
- 卤
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经典酒店菜
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿、香菜 | 若干 |
姜葱蒜 | 适量 |
(48)西红柿炖牛腩的做法
将牛腩改刀成条,西红柿切块、香菜段,大葱姜蒜
汆水牛腩,洗净备用,爆香小料,八角、香叶、干红椒、豆瓣酱、料酒、沙司、水、盐味鸡、白糖、生抽,放主料,入高压锅20分钟,挑出杂物,留汤
锅内放油,炒西红柿(可加沙司),炒出汁放入牛腩,(也可入少许辣妹子)烧熟,淋香辣油,撒香菜装盘即可
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