卤牛肉「清新淡雅版」
- 卤
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不知道为什么,许是打发无聊的时光吧。
用料
牛腱 | 2斤 |
卤牛肉「清新淡雅版」的做法
配料如图「2斤牛腱子肉,好像是2斤「这个我自己搭配的,整体效果是淡淡的卤牛肉味」」
卤好的牛肉「1.水烧开,放入图一配料,再放两勺子生抽和两勺老抽,水开后再放入牛肉。大火煮开,小火30分钟,关火。彻底凉透后,再烧开煮30分钟,再次关火放凉,再重新烧开,小火30分钟,三开三凉」过程中需确认牛肉软硬度,酌情减少时间。
卤好的牛肉
「要横切纹路」
小贴士
卤汤过滤后放入保鲜袋冷冻。
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