烹调屋懒人卤味（附凉拌教程）
- 卤
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丢进锅里不用动手，卤一个半小时就完事了。想卤什么可以自己放。
用料
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 鸡中翅 | 5个 |
| 鸭胗 | 4个 |
| 香叶 | 10片 |
| 花椒粒 | 20粒 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 4个 |
懒人卤味（附凉拌教程）的做法
鸡中翅、鸭胗解冻后清洗干净；
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第2张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第2张")
用叉子在中翅、鸭胗正反面戳孔，这样方便入味；
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第3张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜洗净后，姜切片；
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第4张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第4张")
将草果八角拍碎一点
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第5张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第5张")
丢进沸水里
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第6张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第6张")
将料酒、生抽老抽倒入水冲，沸腾后将中翅、鸭胗放进去；
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第7张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第7张")
卤一个半小时后关火捞出（可过冷水或放入冰块）
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第8张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第8张")
成色如图
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第9张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第9张")
将中翅、鸭胗切好备用
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第10张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第10张")
秘制调料：蒜蓉、干辣椒、花椒、花生碎、一勺卤汤、两勺生抽、4克白糖（提鲜）用油炝香后放入香菜就可以凉拌了
![懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第11张]( "懒人卤味（附凉拌教程）的做法步骤图 第11张")
小贴士
生抽调味、老抽提色，中火煮
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