好吃到停不下来的卤鸭掌（鸡爪等一切）

作为一名怀孕32周的老母亲，每天琢磨各种吃。奈何怀孕后完全吃不了外卖，所以喜欢吃的只能亲自操刀。今天我的方子是第一次尝试卤的鸭掌，之后我用同样的方法卤了，鸡腿，鸡爪，鸭脖，鸭锁骨，藕片，鱼豆腐，俘获了我老公和同事们挑剔的嘴巴，简单，快手~你也来试试吧~

用料  

好吃到停不下来的卤鸭掌（鸡爪等一切）的做法  

1. 清理，鸭掌清洗干净

2. 焯水，把洗净的鸭掌等放在凉水中开火焯，加2个姜片，2勺料酒去腥。
   焯好后，捞出，洗干净备用。

3. 起锅烧油，油热，下郫县豆瓣酱，翻炒出红油。下火锅底料翻炒。下，葱姜蒜，花椒大料干辣椒，香叶桂皮等继续翻炒，炒出香味儿，加鸭掌翻炒几下加水。
   

4. 加水后，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒，大火烧开，转小火炖20分钟。最后大火收汁，把汁完全大火炒到裹在鸭掌上的程度。

小贴士

1，每个人口味儿不同，口味儿清淡的酌情减，口味儿重的酌情加。
2，因为每个人的下厨习惯不同，我也是根据经验放的糖，盐等调料，没办法精确到g~反正我老公说比周黑鸭还好吃~
3，同样的方法可以做鸭锁骨，鸭脖，鸡爪，鸡腿，藕片，鱼豆腐巴拉巴拉的，鸭锁骨，鸭脖，鸡腿可以增加点时间，藕片，鱼豆腐减少点时间就好啦~