青花椒溏心卤蛋

溏心卤蛋挺百搭，吃面吃饭来一枚，增色增味，营养好极啦，这次用味好美青阳青花椒粒和味好美青花椒椒盐制作了卤蛋，口感多了一丝椒麻，太开胃啦！😋😋

制作溏心蛋要用可生食无菌蛋哦❤️

用料  

青花椒溏心卤蛋的做法  

1. 烧一锅水，放一小勺盐，准备煮蛋。

2. 水烧开后，用勺子小心翼翼放入常温鸡蛋，当心别碰裂了。

3. 中火煮6-7分钟，看你喜欢的溏心程度。喜欢稀一点煮6分钟，喜欢凝固一点粉一点，煮7分钟。
   
   如果是冰箱蛋，时间要适当放长一些。

4. 时间到后立刻把鸡蛋放入冰水中降温。此时来做卤汁。

5. 用到味好美金阳青花椒，打开包装简直太香了！

6. 我因为给娃吃，青花椒没用太多，喜欢重口的朋友可以再多加一些。

7. 接500ml水，加入老抽，生抽，味淋，味好美青花椒椒盐，盐，糖。

8. 加入香料。

9. 大火煮开后关小火再煮2分钟左右，关火放凉。
   
   卤汁可以自己尝尝味道，按自家口味做调整。

10. 鸡蛋剥壳，放入保鲜盒。（鸡蛋壳敲碎了，放凉水中剥会比较好剥。）

11. 倒入放凉的卤汁，放冰箱冷藏一夜。

12. 第二天取出，好香哦！可以用棉线切开卤蛋，会比较工整。

13. 看看这个溏心的程度，正是我喜欢的😋

14. 微微的椒麻，甚是开胃😋

15. 开动啦！

小贴士

煮鸡蛋的时间要严格把控，到时间要立马放入冰水中，不然就没有溏心效果咯。

爱你们的小涵涵😘😘😘