香煎鳘鱼
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鳘鱼是很出名的。
鳘鱼鳔熬制的胶,是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。
南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种,其中金钱鳘最珍贵,以其鳔胶价同黄金而得名。
金钱鳘除鳘胶可做良药外,还以肉质鲜美,肝脏营养丰富著称。
用料
鳘鱼块 | |
橄榄油 | |
生抽 |
香煎鳘鱼的做法
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鳘鱼是很出名的。
鳘鱼鳔熬制的胶,是治妇女血崩、产后出血等症的特效药。
南澳海中的鳘鱼有金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等品种,其中金钱鳘最珍贵,以其鳔胶价同黄金而得名。
金钱鳘除鳘胶可做良药外,还以肉质鲜美,肝脏营养丰富著称。
用料
鳘鱼块 | |
橄榄油 | |
生抽 |
香煎鳘鱼的做法