香煎虾

辛香糊辣，皮脆质软。

用料  

香煎虾的做法  

1. 冰冻去头红虾自然解冻，淘洗、沥水。

2. 姜、蒜切粒，小葱切颗。

3. 油热、中火，倒入虾；

4. 约炸一分钟，捞出；

5. 大火，倒入虾复炸；

6. 虾皮酥后捞出。

7. 倒出多余油，下姜、蒜、干海椒、虾翻杪；

8. 出糊辣香，放盐、孜然粉、花椒面、白芝麻翻杪；

9. 下小葱颗；

10. 大火倒均匀出锅即可。