闽南蚵仔煎
- 煎
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生在闽南农村的蚵仔村,全村村民大部分靠种蚵仔生存,而我却不敢吃。但只有蚵仔煎每次妈妈煎完我都会吃。(偷偷告诉你们,要煎第二次
更好吃,脆脆香香的)搭配甜辣酱,美味呀
用料
牡蛎 | 500克 |
蒜苗 | 2根 |
地瓜粉 | 5勺 |
蒸鱼油 | 15g |
鸡精 | 半勺 |
闽南蚵仔煎的做法
蚵仔洗好稍微沥干,加入切好的蒜苗
加入蒸鱼油和少许鸡精
加入地瓜粉
搅拌均匀
不粘锅油热,倒入拌匀好的蚵仔,微火煎
翻面 因为我加的油也少,不成片,但不影响美味
煎好的蚵仔煎 但我喜欢吃煎第二遍的
加入闽南的灵魂甜辣酱
超级美味
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