煎鱼片——做半小时吃一分钟

爱吃，花点儿时间也无妨。

用料  

煎鱼片——做半小时吃一分钟的做法  

1. 巴沙鱼柳化冻，洗净，片薄片，一片片地片，需要花点儿时间。

2. 鱼片，姜丝，葱丝，料酒，盐，抓匀，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏室里腌制2小时

3. 鸡蛋打匀，用一半就可以，加少许水，边上淀粉边搅拌，直到成糊状，加盐，胡椒碎，香油，搅拌均匀。

4. 腌制完成的鱼片，洗净，沥干水分，蘸鸡蛋糊（薄薄一层就行），下油锅煎，不要立即翻动，等煎制面硬了再煎另一面。耐心地煎。。。。。。

5. 鱼片和蛋糊都已经调味儿，可以直接吃。也可以根据您的喜好，蘸各种调味酱汁（例如番茄酱）一次吃。

小贴士

用平底煎锅，一次能多煎几片，制作效率能高一些。
煎的时候不要着急翻面。
虽然是煎，但用油不多，锅里挂薄薄一层油就够用了。