生煎口蘑配香椿

来自BTV《食全食美》栏目20140529

用料  

生煎口蘑配香椿的做法  

1. 香椿去根放入90度的水中焯烫一下捞出过凉切碎备用，鸡蛋打均备用。

2. 口蘑去蒂，撒上盐，黄酒，平底锅中加少许油放入口蘑煎制。

3. 小火煎至出汤汁后放入大号的蛋液，加盖焖制蛋液成熟

4. 最后放上切好的香椿，加盖焖一分钟，就可以上桌啦。