烹调屋青椒盐煎肉
- 煎
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用料
| 五花肉 | 250克 |
| 青椒 | 两个 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 两勺 |
| 豆豉 | 两克左右 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 一克左右 |
青椒盐煎肉的做法
五花肉下葱姜料酒，煮至筷子可以插进去出来泡下冰水
![青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第2张]( "青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第2张")
豆豉剁碎，青椒去籽切片，葱姜蒜，干辣椒看自己喜辣程度。
![青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第3张]( "青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第3张")
锅下油花椒炸干捞出，切记，油一定要热下肉爆炒，不然会煸干肉质！
![青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第4张]( "青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第4张")
肉大火煸至表面焦黄后，下葱姜蒜，豆豉，下青椒，料酒，盐，出锅前下生抽，或加点花椒油
![青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第5张]( "青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第5张")
排盘由自己喜好。
![青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第6张]( "青椒盐煎肉的做法步骤图，青椒盐煎肉怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉要切薄，猛火爆炒！
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