无油双料煎鸡胸

【手艺人深夜食堂】低脂高蛋白，健身人士少食多餐的优选～

用料  

无油双料煎鸡胸的做法  

1. 鸡胸肉逆着肌肉纹理切条
   （这一步极重要，直接关系到最后嫩还是柴，顺着纹理切最后会很柴。切之前请仔细观察纹理。）

2. 切姜片
   研磨花椒胡椒
   准备海盐
   洒在肉上

3. 浇少许黄酒、红酒，淋湿鸡胸肉即可

4. 按摩鸡胸肉，让腌料渗入每一个切面
   腌制1小时左右

5. 将鸡肉上的腌料去除，准备入锅

6. 大火将锅烧热
   鸡肉入锅后换中火
   双面煎至焦黄即可

小贴士

鸡胸肉切法极重要
鸡胸肉切法极重要
鸡胸肉切法极重要

重要的事情讲三次！