火锅肉丸
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猪肉实在便宜,一不小心又买了一大包,所以琢磨着各种肉食,冬天到了,火锅停不下来,于是做点猪肉丸子,也就是简易版的贡丸
用料
猪肉(里脊) | 适量 |
盐,白胡椒,生姜粉,蒜粉,生抽,蚝油 | 适量 |
料酒,淀粉 | 适量 |
火锅肉丸的做法
肉用水浸一下,去除血水,洗干净后用厨房纸吸干水份,切小块,搅拌机搅成肉泥
加入以上各种调料,戴上一次性手套,揉呀揉……
揉到这种状态就可以了
烧水,加热至水边上有气泡就可以加入肉丸了,用手这样一个个挤出肉丸
放入开水中,煮至浮起就可以捞出了,我是先煮了1个尝一下味道,好吃的很😋
肉丸一批批放入,看到浮起的就捞出来,非常简单,煮好的肉丸留一部分冷藏准备明天的肉丸汤,剩下的可以放入冷冻
煮完肉丸的汤也是鲜得不得了,留着明天做汤底
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