红烧银昌鱼
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银昌鱼肉质细嫩,味道鲜美,可红烧,可清蒸,今天就做个红烧的吧
用料
白糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鱼 3 | 条 |
葱 2 | 根 |
老抽1 | 勺 |
生抽1 | 勺 |
蒜瓣 3 瓣 | |
花椒 适量 | |
生姜 1块 |
红烧银昌鱼的做法
准备材料,葱切段,生姜切丝,蒜切片
锅中到油,油热放入材料炒香
加入银昌鱼,小火煎一会,不要经常翻动,容易碎,加入料酒,生抽,老抽,适量白糖,在加入一小碗清水轻轻翻动一下,盖上锅盖焖一会,
汤汁收差不多就可以起锅了
小贴士
煎鱼时不要经常翻动,容易烂,最好用不粘锅,喜欢吃辣的也可以放点辣椒
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