围裙少女的私房红烧肉

围裙少女曾经用这个红烧肉招待台湾的老师，老师好喜欢吃，我们都吃得很开心，明天老师再次来家做客，终于亲眼见识到围裙少女亲自下厨做的红烧肉，偷师学艺啦，哈哈哈哈！

用料  

围裙少女的私房红烧肉的做法  

1. 五花肉切块

2. 黄花菜泡发，发起来点就行

3. 葱切段、姜切片、蒜瓣不用切用刀碾一下，裂开即可

4. 水烧开，肉下锅

5. 煮熟备用

6. 下油炒肉

7. 下葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、小干姜

8. 倒入酱油

9. 倒入开水

10. 两勺豆瓣酱（我们用的是海天黄豆酱）、加腐乳1块、腐乳汁少许

11. 因为肉多，换了一个锅炖，大锅水烧开后，把肉从平锅盛到大锅里，加一块冰糖

12. 炖半小时，肉入味了，加盐，加入黄花菜，还可以加入煮好的鸡蛋

13. 在煮半小时，肉汁入味，非常鲜嫩，肥而不腻，哇…

14. 鸡蛋单独捞出来，待吃（炖到鸡蛋的蛋白有点皱了会更加入味）