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软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤及图解,美味正宗的软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）做法

软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）

软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图

用料  

猪蹄 1500克
葱 三分之一根
八角 5个
香叶 3片
花椒 50粒
桂皮 2块
辣椒 3只
生抽 80ml
老抽 40ml
料酒 20ml
盐 10克
糖 25克

软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法  

  1. 所有原材料合影

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第2张

  2. 猪蹄焯水 放葱 料酒去腥 水开后煮五分钟 倒掉杂质 一定凉水下猪蹄

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第3张

  3. 加入葱2段 花椒50颗 大料5只 桂皮两块 香叶3片 辣椒3只 生抽80ml老抽40ml 料酒20ml 糖25g 盐10g

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第4张

  4. 加入热水没过猪蹄 放入电高压锅

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第5张

  5. 高压20分钟就很软糯了 轻易脱骨

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第6张

  6. 猪蹄出锅！

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第7张

  7. 把所有调料捞出来后 煮猪蹄用的汤倒入饭盒

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第8张

  8. 老汤直接放入冷冻 下次炖时 提前解冻老汤 焯猪蹄后倒入老汤 每次适当加点盐 非常省事

    软糯酱猪蹄（含老汤保存方法）的做法步骤图 第9张
标签： 糯酱 老汤 保存 猪蹄
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