红烧鸡爪板栗
- 红烧
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用料
鸡爪 | 12只 |
八角 | 2个 |
姜 | 三四片 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 质量 |
盐 | 适量 |
板栗 | 15个左右 |
白酒 | 一点点 |
蒜末 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
小米辣 | 2个 |
红烧鸡爪板栗的做法
板栗在背面划一刀,锅内烧开水后煮三四分钟后剥壳,板栗仁准备好等下用
鸡爪的指甲剪掉,事实证明剪子比刀好用,在剪指甲方面…锅内加凉水,鸡爪洗净后放入,放点姜片葱段,煮开后转中火再煮个五分钟,捞出鸡爪尽量不要碰到浮沫
鸡爪捞出后,洒一点点白酒搅拌开,去去腥气,一点点白酒好
锅内倒油,放入冰糖,小火熬糖色,加入洋葱丝和小米辣段,爆香后,加入鸡爪,让油煸出颜色,油真的非常厉害…小心点…再放入板栗翻炒一会儿,加开水,在鸡爪的位置就好不用没过,加入生抽、老抽、料酒、一点点醋、一点盐,蒜末,中火,盖锅盖焖收汤汁
汤汁收到几乎没有,就可以起锅啦!非常好吃!入味儿!软!香!板栗真的点睛之笔超级香甜!
小贴士
完全没有用滤镜,颜色非常有食欲!
一定要试试放板栗!超级好吃!
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