烹调屋鲜甜可口的红烧小黄鱼
- 红烧
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老上海传统的甜鲜味，做法方便简单😋
用料
| 小黄鱼 | 8条 |
| 小葱 | 3根（切成葱花备用） |
| 姜 | 3-4片（切成小片备用） |
| 料酒 | 2勺（普通勺子为准） |
| 老抽（红烧酱油） | 2勺 |
| 生抽 | 1勺（半勺也可以） |
| 白糖 | 2勺半（喜欢甜口的同学可以多加半勺） |
| 清水 | 一小碗 |
| 香醋 | 1-2滴（点睛之笔哟） |
鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法
小黄鱼洗净，用厨房用纸吸干表面水份备用
![鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第2张]( "鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第2张")
再锅中倒入适量的油后（锅子需加热后倒入油）加撒一小撮盐，当油温升高至6-7成热时下入小黄鱼，用中大火盖上锅盖煎至两面金黄后备用（每面1-2分钟左右，切记将一面煎至金黄后再翻面，不要一直翻面哟）完成后盛出备用
![鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第3张]( "鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第3张")
倒出多余的油后，将煎好的小黄鱼倒入锅中，加一小碗水，两勺料酒，3片姜片，两勺老抽，半勺生抽，两勺半白糖调味。开大火烧4-5分钟将汤汁收至浓稠后，加入1-2滴香醋后，撒上葱花后即可出锅
![鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第4张]( "鲜甜可口的红烧小黄鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
洗净的小黄鱼一定要吸干水分
小黄鱼下油锅前撒一小撮盐哟
煎鱼时切记不可以一直翻面（可爱的小黄鱼经不起我们一直翻动哟，不然他会碎掉的）
最后的1-2滴香醋可以点睛之笔
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