家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）

简单快手

用料  

家常烧碟鱼/比目鱼（超级简单快手）的做法  

1. 鱼加半勺料酒，姜粉，白胡椒粉腌制十分钟！厨房纸吸干水分！

2. 锅中放油，中小火，一定要煎到两面金黄，加入一勺酱油，半勺料酒，一块冰糖，加水，水莫过鱼一点点，加盐，煮2分钟翻面让另一面入味，最后汤汁少的时候加另2块冰糖，大火收汁，最后这冰糖很重要，会让汤汁浓郁，提色提味！

3. 做好装盘！
   重要的事情再说一遍，煎到两面金黄上色，最后加糖大火收汁！才会出来这么漂亮的颜色！色香味俱全！