烹调屋浙江味红烧小龙虾
- 红烧
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浙江特色，绍兴女儿红，特别入味，汤极鲜。
用料
| 小龙虾 | 4斤 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 朝天椒 | 8只 |
| 海天味极鲜酱油 | 适量 |
| 葱 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 植物油 | 足量 |
| 绍兴黄酒 | 足量 |
浙江味红烧小龙虾的做法
小龙虾去腮去尾去虾线刷子刷干净。铁锅，大火，倒入足量植物油。油烧热后，放入姜葱蒜，翻炒5-10秒，倒入小龙虾，翻炒3分钟，倒入黄酒，越多越好，边翻炒边放入盐、白糖、海天味极鲜酱油，着色去腥，翻炒5-8分钟后倒入清水，水位平到小龙虾最高处，待水位烧干1/4时，放入鸡精，尝盐味是否合适，关火，放入葱段，起锅。
搞定了!
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