烧千页豆腐,轻松搞定✓
- 干锅
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千页豆腐是全家yyds
家里比较偏向酸辣的口感
于是自创了这道菜😏
五块钱可以搞定
敲好吃!敲下饭!
本干饭王直接吹爆👌🏻
用料
千页豆腐 | 一块 |
葱,蒜,姜 | 个人口味随意,适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
麻辣火锅料(非必要) | 指甲盖大小一块 |
番茄 | 1个 |
清水 | 1小碗 |
烧千页豆腐,轻松搞定✓的做法
✔️准备食材,番茄切片
✔️千页豆腐解冻,切块或者切片
❗我家比较喜欢吃厚片千页豆腐肉肉的口感,当然切的薄更入味一些✔️锅烧热,放入适量油
✔️将切好的千页豆腐放进去煎一煎
❗变色膨胀即可,捞出备用✔️另起油锅,放入葱蒜姜爆香(有啥放啥就🉑,不影响)
✔️放一勺子豆瓣酱
✔️放一小块麻辣火锅料
✔️小火炒匀
✔️快要糊底的时候加入🍅
(豆瓣酱和麻辣火锅料可以用两勺郫县豆瓣酱代替)✔️大火翻炒,快糊底的时候加入一点清水
✔️继续翻炒,快糊底的时候再加入一点清水
✔️直至酱汁浓稠,加入千页豆腐✔️酱汁炒干,出锅
⏰干!饭!时!间!到!
小贴士
①可以加入玉米粒,肉沫等辅料,会更好吃。肉沫爆香葱姜蒜之后加,甜玉米粒加千页豆腐之前加
②也可以加入肉片,先把肉片腌制,炒熟,再按照这个步骤,最后混在一起,酱汁炒干
③如果配米饭的话可以留一些酱汁
④整道菜有豆瓣酱的咸度,基本不用放盐,如果不放心可以加入千页豆腐之前用筷子蘸着尝一下,不咸的话放一点生抽
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