抹茶Matcha

🍵分享三种简单好喝的抹茶做法^-^

做一杯抹茶饮品，选取喜欢的抹茶粉，薄茶或浓茶。

常见的五十铃、又玄、和光都属于薄茶。
云鹤、天授属于浓茶。

打抹茶的热水：夏季介于70-80度，冬季介于75～85度。开水冲泡会让茶直接变味。

用料  

抹茶Matcha的做法  

1. 五十铃、又玄、和光属于薄茶。
   云鹤、天授属于浓茶。
   从薄到浓，价格上差别较明显。
   
   做抹茶拿铁的话五十铃足够了，奶会盖掉很多细微的滋味。

2. 薄茶🆚浓茶，色泽上的区别。
   

3. 浓茶的海苔味、鲜味更浓。
   

4. 
   1⃣️2⃣️准备步骤【抹茶拿铁浓缩液】
   
   抹茶粉过筛加20g热水打匀至无颗粒，再进行后面的操作。
   
   ⚠️注意：打抹茶的热水介于75～85度，开水冲泡会让茶直接变味苦涩。
   
   一杯抹茶好喝与否，一方面是抹茶品质，一方面是水温这个隐藏的重要细节。
   

5. 1⃣️
   ✅抹茶拿铁：
   
   1、拉花热拿铁：抹茶浓缩液+奶泡混合拉花
   
   2、冰抹茶拿铁：抹茶浓缩液直接倒冰牛奶上
   
   
   一杯220ml的抹茶拿铁，糖加不加都行。
   喝不惯的话加3g零卡糖，这个量既不掩盖抹茶味又有些微甜味。
   
   其它杯型按自己口味增减抹茶粉。
   
   2⃣️
   ✅清爽的冰抹茶：
   抹茶浓缩液+水打匀，再倒入装了冰块的杯

6. 3⃣️传统抹茶🍵 抹茶粉过筛到碗里，加热水用茶筅打至绵密泡泡即可享用。（摄于古桑庵茶屋）
   
   

7. 茶汤里面还可以加小汤圆、红豆粒，或者佐以小甜点，味道也不错唷。（摄于古桑庵茶屋）

8. 🍵 具体做法：
   
   1.5g抹茶粉+70ml的75度热水，用茶筅打匀，泡泡会停留很久哦。
   
   可参照准备的做法先部分打匀再加足够的水打起泡泡。

9. 享用

10. 分享热爱

11. 🍵慢慢享用吧～

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