然妈小灶 法式焦糖布丁
- 甜品
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易上手的法式甜点,喜欢香草味可以在煮牛奶时加入适量香草籽。
用料
牛奶 | 70g |
淡奶油 | 150g |
蛋黄 | 3只 |
砂糖 | 20g |
然妈小灶 法式焦糖布丁的做法
在奶锅里加入牛奶及淡奶油,用手动打蛋器轻微
搅拌均匀,小火加热至冒小泡,放凉备用。蛋黄+20g砂糖 搅拌均匀后将蛋黄糊加入凉透的
牛奶淡奶油液中,搅拌均匀。过筛,去掉多余泡泡。
烤箱调150℃提前加热,将盛有热水的托盘放入
烤箱中层,水浴法烤30分钟。出炉凉透后,放冷藏2小时。
在烤好的布丁上撒上砂糖,喷枪调整好火力,
迅速均匀烤出姜糖层。夏日经典法式甜点 Creme Brulee 完成!
用小勺轻轻敲开焦糖层,舀出顺滑的蛋奶布丁~
丰富多层的口感体会,欲罢不能。这款口感细腻润滑,甜蜜爽口,格调高又简单
易上手的法式甜点,你学会了吗?
小贴士
冷藏保存不超过2天哦
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